作曲与作曲技术理论专业包括作曲、作曲技术理论、电子音乐作曲、指挥和视唱练耳五个方向。学制五年，符合学校学位授予条件者，授予艺术学学士学位。主要培养学生具有扎实的作曲技术理论基础知识，具备创新意识、写作能力和音乐综合掌控能力的；能够在专业文艺团体、艺术院校等相关部门从事作曲、编曲、制作、理论分析、合唱指挥、交响乐指挥、作曲与作曲技术理论教学及研究工作；能进行一定的群众性文艺普及、辅导工作的高素质、应用型、高级专门人才。
本专业主要开设核心课程：专业主课、视唱练耳、和声、曲式与作品分析、对位与赋格、管弦乐配器、电子音乐、合唱合奏等。
该专业现有目前教师10名（教授1名、副教授4名，职称与年龄结构合理，专业方向涵盖面广），兼职5名。依据学科发展规划，将在未来3--5年时间内逐年扩充专业教师队伍，逐步引进一批高学历、专门性的教学人才，夯实教师队伍。目前本专业有各类理论教室、室内乐教室（60-90平米）21间，器乐排练厅（100-180平米）3间，合唱排练厅（180平米）2间，教师琴房（21平米）60间，合奏类琴房（30平米）6间，学生琴房（9-16平米）近400间；音乐厅1个，学术报告厅1个，小剧场1个、录音棚1个。学校还在加大投入，二期工程加大对于录音棚、实践基地以及展演场所的投入，以更好地保障人才培养的需要。
教科研成果方面，本专业专任教师公开发表学术论文77篇；出版专著3部,其中省级规划教材1部；主持省厅级科研项目10余项；承担省级质量工程20余项；省级作曲团队1项；省级教坛新秀1人；获得省级以上专业类奖励20项。一支结构合理、素质较高的教学科研团队已经初步形成。